|
|
Zuurkoolschotel Met Vruchten En Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr wijnzuurkool, 1 ui, 25 gr margarine, 4 eetl rozijnen, 2 eetl bakgember, peper, zout, 1 dl droge witte wijn of appelsap, 2 schijven ananas, 2 appels (goudrenetten), 1 rookworst, aardappelpuree
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen tot 200 gr C.
Bereidingswijze:
In een vergiet de zuurkool laten uitlekken. Intussen de ui pellen en snipperen. In een pan de boter verhitten. Hierin de ui zachtjes bakken. De uitgelekte zuurkool toevoegen en met een vork losmaken. De rozijnen, bakgember, peper, zout en appelsap erdoor roeren. Met het deksel op de pan de groente ca 5 minuten zachtjes stoven. De ananas in stukjes snijden. De appels schillen, klokhuizen verwijderen en in stukjes snijden. Het zuurkoolmengsel in een ovenschotel doen en de vruchten erover verdelen. De rookworst in plakjes snijden en op de vruchten leggen. De schotel afdekken met aardappelpuree. De ovenschotel afdekken met een stuk aluminiumfolie en op het rooster in het midden van de oven schuiven. De schotel in ca 30 min gaar laten worden.
|
|
|